Com degustar Koch el mezcal

  • Observa la nostra ampolla, a l’etiqueta podràs observar la nostra marca, varietat d’agave, graduació alcohòlica, contingut, nom del “maestro mezcalero”, zona de producció i número de lot.
  • Al servir a la copa, comencem percebent els aromes que emanen els quals relacionaràs amb la teva experiència degustativa.
  • Pots col·locar unes gotes de mezcal als palmells de la teva mà i fregar-les per apreciar l’olor de l’agave, trobaràs matisos fumats, torrats i terrossos els quals dependran del tipus de planta i del procés amb el que s’ha fet.
  • És indispensable deixar que el paladar s’adapti poc a poc, per tant primer és necessari donar un petit glop per començar a acostumar el paladar durant uns segons i així acostumbrar-te a la graduació alcohòlica. Després d’aquest primer apropament disfruta amb molta claredat com s’evaporen i evolucionen els aromes i els sabors del mezcal a la teva boca en cada glop, podent trobar sabors i experiències diferents en cada un d’ells.
  • Exhala els vapors del mezcal pel nas i podràs apreciar un nou ventall de aromes i sabors en el retrogust.
  • A Oaxaca bebem el mezcal lentament per poder apreciar-lo.
  • Al final de la degustació, si comences a parlar molt i veus que la teva alegria ha augmentat considerablement és probable que estiguis sota els efecte del mezcal.
degustar