Como degustar koch el mezcal

  • Observa nuestra botella, en la etiqueta podrás observar nuestra marca, variedad de agave, graduación alcohólica, contenido, nombre del maestro mezcalero, zona de producción y número de lote.
  • Al servir la copa, iniciamos percibiendo los aromas que emanan los cuales relacionarás a tu experiencia degustativa.
  • Puedes colocar unas gotas de mezcal en las palmas de tu mano y frotarlas para apreciar el olor del agave, encontrarás matices ahumados, tostados y terrosos que dependerán del tipo de planta y su proceso.
  • Es indispensable dejar que el paladar se adapte poco a poco, por lo que primero es necesario dar un pequeño sorbo para enjuagar el paladar durante unos segundos y así acostumbrarte a la graduación alcohólica. Después de éste primer acercamiento disfruta sorbo a sorbo el resto de tu mezcal.
  • Podrás percibir con mucha claridad cómo se evaporan y evolucionan los aromas y sabores del mezcal en tu boca a cada sorbo, pudiendo encontrar sabores y experiencias distintos en cada uno de ellos.
  • Exhala los vapores del mezcal por la nariz y podrás apreciar un nuevo abanico de aromas y sabores en el retrogusto.
  • En Oaxaca bebemos el mezcal lentamente para poder apreciarlo.
  • Al final de la degustación si comienzas a hablar mucho y tu alegría ha aumentado considerablemente es probable que estés bajo los efectos del mezcal.
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Edición especial 2016

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