Projet socialement, écologiquement et culturellement responsable

Nous avons pour objectif que toutes les partenaires travaillant pour ce projet en tire des bénéfices. Nous encourageons ce qui améliore nos conditions de vie, et recherchons en permanence le moyen d´éviter que les habitants de nos communautés émigrent vers la ville de Oaxaca. En tant que société, nous favorisons le commerce équitable, nous reconnaissons et appuyons les efforts de nos fournisseurs, les employés et les travailleurs indépendants. Nous travaillons essentiellement avec des producteurs autochtones. Sur ce projet collaborent des personnes de différentes cultures. Nous réalisons une répartition équitable des bénéfices, afin d´obtenir l’engagement et l’enthousiasme de notre équipe et améliorer notre travail chaque jour.

Pour réduire l’impact environnemental nous avons mis au point des lignes directrices en vertu desquelles nous régissons le processus de production: autosuffisance en agave, utilisation durable de l’eau et des ressources forestières, gestion adéquate des déchets. Nous avons un plan d’amélioration de l’environnement qui inclut l’optimisation de l’utilisation des ressources naturelles et le respect de l’environnement.

Le Mezcal fait partie de notre vie, il nous accompagne dans nos joies, nos tristesses, nous naissons, mourrons, et renaissons avec lui. Il nous fait revivre infiniment jusqu´à l´éternité. Nous utilisons toujours la phrase suivante : “Para todo mal mezcal y para todo bien también” ou “pour tous les maux mezcal pour tous les biens aussi.”

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